Pipaillon 1A
Du bon, du Bio, du circuit court et bien sûr, le savoir-faire
111 100 €
montant total
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Du bonheur en bocal pour les amoureux de la nourriture
Tout commence par des souvenirs d'enfance
Pipaillon s’est posé en 2014 au cœur de Bruxelles pour installer sa conserverie artisanale, avec une ambition follement rétro : utiliser le savoir-faire d’antan pour produire des conserves en bocal résolument modernes. Pipaillon est né d’une évidence: inspiré par les souvenirs d’enfance, Pipaillon restitue les parfums et les saveurs des confitures de saison.
L'idée d'origine de Pipaillon
Frustré de ne rien trouver de comparable sur le marché, lassé de la normalisation des goûts, des couleurs et des labels, troublé par le « bio washing » des marques, Pipaillon a pris le parti de faire l’éloge de la lenteur et des saisons, en créant ses propres gammes de conserves. Confitures, tapenades, chutneys et citrons confits.
Pipaillon est né d'une exigence : bio, de saison, local et artisanal
Les bocaux Pipaillon sont tous bio et de saison, grâce à une collaboration étroite avec les producteurs locaux. Des produits haut de gamme, conçus et distribués en circuit court, par amour du goût et des terroirs. Une gamme d’exception à la ligne graphique épurée qui ravit les papilles et les pupilles les plus exigeantes. Un objet de partage, créateur de lien, que Pipaillon a voulu mettre en vedette dans un Coffee & Jam bar attenant à l’atelier de fabrication.
Pipaillon, c'est du bonheur en bocal. Qui reconnecte le consommateur avec son enfance, avec la qualité, la nature et le bon sens. En privilégiant les récoltes saisonnières et locales. En travaillant avec des ingrédients frais, travaillés à l'ancienne, sans conservateurs. En payant le juste prix au producteur. En préservant un savoir-faire artisanal et en améliorant sans cesse les processus de production. En clair, l'exact opposé des produits alimentaires industriels ultra-transformés.
L'artisanat, un concept reproductible
L’objectif de Pipaillon est de faciliter la vie du consommateur au quotidien, avec différentes gammes de conserves en bocal. Ceux-ci constituent en quelque sorte le chaînon manquant entre les produits frais et les repas quotidiens, combinant des parfums simples et subtils. Les confitures et chutneys sont cuits lentement, pour déployer tous les arômes. Des recettes saisonnières, évidentes, avec ce petit grain de folie qui fait la différence, des conserves aux consonances rock, qui vont ébouriffer les conventions. Les recettes Pipaillon vont ajouter un supplément d’âme et de saveurs à une multitude de combinaisons ! Et que Pipaillon souhaite faire connaître à travers d'autres ateliers et ses magasins en nom propre.
