A l'origine, Molfar était un restaurant modeste et décontracté, qui a continuellement évolué, s'adaptant au rythme toujours changeant mais subtilement aristocratique de Bruxelles. Au fur et à mesure que nous nous sommes rapprochés des valeurs et des désirs de ses habitants, Molfar est devenu plus ambitieux et a dévoilé sa véritable essence.

Au-delà des touristes et des expatriés de tous les coins du monde, enveloppés dans un brouillard d'intrigues diplomatiques et politiques, il existe un autre Bruxelles - celui là est mystérieux et rempli de connaisseurs du luxe, de l'histoire et du plaisir.

De nombreuses mentions dans des guides de restaurants populaires ont renforcé notre confiance, nous propulsant vers une nouvelle aspiration : l'obtention d'une étoile Michelin. Ainsi, Molfar s'est transformé d'un simple lieu de restauration décontracté en un établissement de haute gastronomie exclusif, dédié à satisfaire les goûts raffinés de nos hôtes et à offrir un service personnalisé inégalé.

La nourriture est un art

Chez Molfar, la nourriture transcende sa forme culinaire ; elle devient de l'art dans une assiette. Nos chefs réfléchissent au goût des forces de la nature et élaborent méticuleusement votre expérience gastronomique en jouant sur les nuances de saveurs, de textures et de couleurs. Vous ne goûtez pas seulement la nourriture. C'est à une symphonie visuelle et sensorielle que nous vous convions.

Respecter la nature

En développant des relations à long terme avec les fermes et les fournisseurs locaux, en accueillant avec soin tous les dons de la nature, en utilisant tout, des racines aux écorces, et en adaptant nos menus aux saisons, nous contribuons à donner vie à la gastronomie durable.


Mélanger les traditions et les dernières technologies

En honorant le patrimoine culinaire mondial, notre équipe mélange habilement les recettes ancestrales des pays du monde entier avec des techniques de pointe. Il en résulte des repas où l'essence de l'histoire rencontre l'excitation de l'évolution culinaire.

Au cœur de l'histoire

Molfar est situé dans le cœur historique de Bruxelles, le Grand Sablon, dans un bâtiment construit en 1726. Nous prenons la responsabilité de préserver non seulement l'héritage culinaire, mais aussi l'héritage architectural, en conservant l'aspect original de l'intérieur et de l'extérieur et en n'utilisant que des matériaux de construction naturels.

Déjeuner décontracté et dîner raffiné

Plutôt décontracté pendant la journée avec des repas délicieux livrés à domicile, le Molfar devient totalement mystique et extravagant pendant les soirées. Ambiance enchanteresse, accords culinaires exquis et moments uniques.

Table et bar du chef

Assistez à la création de chefs-d'œuvre culinaires par notre chef tout en dégustant les meilleures interprétations de nos mixologistes du goût de l'obscurité, du vent, du feu, de la gravité et d'autres forces de la nature.

Club du vin

Les membres du club peuvent réaliser leurs souhaits les plus exigeants, car nous recherchons les bouteilles les plus difficiles à obtenir pour notre collection. Ensemble, nous explorons l'univers du vin : culture, géographie et histoire, tout en dégustant le meilleur du meilleur.